第73章 穿针引线

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不过几个呼吸，整块豆腐大约十分之一的部分已经被切成了片状。

和其他食材切成薄片后自然朝着刀身另一侧倾倒不同，内酯豆腐因其极为柔软的质地，在被切为薄片后根本无法维持自身的形状，会软塌塌地紧贴着刀身。

这使得秦琅已经切好的部分不像豆腐片，更像豆腐泥。

这个时候想要判断出切的豆腐究竟有多薄并做出调整是很难做到的，而这也是文思豆腐的难点所在。

唯有大量的练习之后，刀工才能在这种近乎盲切的情境中如鱼得水。

秦琅的刀，还未停止。

第一刀切下，中间就决不能中断，一旦被打断节奏，前后切的豆腐就有可能出现粗细不均一的情况。

唯有一口气切完，才能保证整体的稳定。

在连续不断的落刀声中，秦琅笔直的刀如同进条度一般，缓慢且稳定地朝着豆腐的另一侧推移，直到九成左右已经被切好，他的刀才最终停顿下来。