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一个厨师的手艺好坏，除了火候和刀工之外，关键在五味调和与高汤的鲜味。
“呵呵…”白洋笑而不答。
“鸿大师，您看看我们这里的笋怎么样？”白洋指着巨龙竹身下破土而出的巨型竹笋，转移了话题。
竹笋一般冬春季节品质最佳，九宫连环寨的竹笋却有所不同，夏秋季出产竹笋的品质不次于冬春季，只是出笋率不高。
鸿宾大厨顺着他所指的方向看去，一根大竹笋紧挨着巨龙竹高大的身躯在野蛮生长，足足有一人的大竹笋。
“好大。”鸿宾大厨两只手都把握不住。
在粤州他可没见过这么大的竹笋，好家伙最嫩的笋尖都炒上好几盘了。
“白洋，这竹笋味道怎么样？”鸿宾大厨有些见猎心喜，激动地问道。
“有苦有甜，味道还不错，你手里的这颗是苦笋，我们一般做苦笋汤，是祛除夏热秋燥的佳品，不过苦味一般人受不了。”白洋轻声解释道。
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