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这个时代的人喝的茶，跟后世的不一样，喝的是擂茶。
擂茶的制作方法是：首先将茶叶放进牙钵，湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌（木杵）来回搅拌捣碎，接着将熟花生米、芝麻、九层塔等陆续投入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成。
而这茶叶，就是采摘的新鲜茶叶，直接晒干了备用的。
茶楼里的茶叶，都是田小蒜带着娘家的人，回老家那边的深山收购的。
老家那边的深山里，好多品质上好的古茶树。
各种花茶的原料，也是委托老家那些为人不错的人家，去深山里采摘的。
至于菜谱、糕点方子，不要太容易了。
随便根据前世的记忆，各默写十来个出来，那就足够了。
饭馆的招牌菜，有菠萝咕噜肉、香芋扣肉、豉汁蒸排骨、盐焗鸡、剁椒鱼头、酿豆腐、糖醋里脊、香酥鸡、拔丝山药、葱椒鱼片、油闷大虾、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、泡椒凤爪、回锅肉、干烧桂鱼、清蒸皖鱼、鲫鱼豆腐豌豆苗汤、及第粥、鱼片粥、瘦肉粥、田鸡粥、清炒时蔬。
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