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没错,本来蝗虫是草食性的,基本不会带毒,甚至可以说是行走的蛋白质。
但形成蝗灾的蝗虫群体,会在行进时分泌氰化物,其分解产生的氢氰酸更是剧毒物质,不经过处理食用会出大问题!
而氢氰酸的前体苯乙腈,沸点为230摄氏度,水的沸点是100摄氏度,北宋时期主要用的白芝麻油沸点在177-200摄氏度。
两相比较,不管是油炸还是蒸煮,都不会破坏有毒物质的结构。
所以,柴揆想了个更好的法子。
他对围观众人说道:“今天教大家做一道新菜——盐焗蚂蚱!”
柴揆于是命人将锅中之水倒掉,此时,二蛋已经递过一袋子盐,柴揆亲自将其尽数倒入锅中,然后又将焯好的蝗虫放入锅内。
“招财进宝,给我把他们搅匀!”
“这……好恶心啊小公爷!”招财一脸苦瓜相。
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