第666章：小徒弟
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“吩咐倒是没有，就是让你过来学学。”
“看着啊，从锅里捞出之后不能用凉水洗，用凉水的话它的肉质会收缩，那样口感就会变柴，就没那么好吃了。”
怕朱郑文听不懂，凯文又添了一句，“就是我们常说的容易塞牙缝。”
这会，朱郑文是真的听懂了，乐呵呵的笑着摸头。
“哦，我明白了。”
“看好了啊，洗干净这上面的浮沫和稀碎的骨头渣子，然后放到一个干净的盘子里晾干备用。”
“接着，到这边来，起锅烧油，这油不要太多，也不要太少，用这个铲子把油往上面浇，锅润一下，等会炒糖色的时候就不会粘锅了。”
周可寻那边也忙完了，两手在围裙上擦了擦，也过来看看凯文是怎么做红烧排骨的。
凯文把手在锅内探了探，感觉温度差不多了，就从糖罐里倒出了十几颗拇指大小的冰糖，扔进了油锅里。
“这里，火一定要关小，这样慢慢，慢慢的熬，你火要是大了的话，这糖还没化呢就已经焦了。”
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