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唐小北转头看向金锋：“现在天气已经很热了，一下子打了这么多鱼，就算等下就装船，恐怕运不回川蜀就坏了吧？”
“肯定不能直接这样运，必须要经过腌制才行。”金锋回答道。
大康连电都没有，更别说冰箱和冷链运输了。
金锋倒是知道硝石制冰的办法，但是这种古老的制冰方式成本太高了，偶尔做一些当个玩意还行，想要大规模制冰来运输鱼肉，根本不可能。
唯一的办法就是通过腌制保存，防止鱼肉腐烂了。
这也是金锋让人把鲸鱼分解成小块的原因，这样比较适合腌制，如果块头太大了，腌不透。
“夏天也能腌咸鱼吗？”唐小北问道。
“一些老渔民知道办法。”金锋回答。
以前的渔民非常缺衣服，打渔的时候要是把衣服弄湿了，能把人冻死，所以渔民们冬天打渔的积极性不高，不到万不得已不愿意出海。
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