第74章 见缝插针
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呈上菜肴后回到自己的位置上，张晨接着介绍自己的菜肴。
“这一道见缝插针用了牛腩和猪后腿肉，众所周知牛腩的组织结构疏松，内部有较多的空隙，而我把猪后腿肉顺着纹理切成细丝，将这些空隙逐一填补。”
“这也是这道菜肴的名字由来。”
“将特殊处理过的牛腩经过后续的多道烹饪工序，最终完成的菜肴兼具猪肉和牛肉的味道。”
“猪后腿肉脂肪含量较低，因此吃起来不够细嫩，但它与牛腩融合，使其充分吸收了牛腩中的油脂，彻底改变了其味道与口感。”
“而牛腩也因此在烹饪中有了更多的层次，风味上升了一个台阶。”
“除此之外这道菜还有…”
张晨显然早有腹稿，此刻介绍的时候表情和声调都十分到位。
而随着他的介绍，十一位食荐者品尝菜肴的特写也呈现在大屏幕上。
这道见缝插针的细节被超高清的电子屏展示在每一位观众眼中。
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